Die Fleischerei 11/2024

In dieser Ausgabe u.a.

  • Schneiden: Scharfe Maschinen für saubere Schnitte
  • SÜFFA2024: Rückblick auf die Messe der Fleischbranche
  • Schweinefleisch: Dänemark ist Vorreiter für mehr Klimaschutz
  • Veredeln: Würzige Zutaten für den besonderen Geschmack
  • Betriebsklima: Konflikte im Team sorgen für schlechte Stimmung
  • Fleischerei Handwerk: Ernährungsberatung: Gute Argumente für die Fleischtheke
Download