Die Fleischerei 3/2023

In dieser Ausgabe u.a.

• Geschäftsfeld Catering: Geschmackserlebnisse der besonderen Art
• Produktsicherheit: Qualität und Gewicht auf dem Prüfstand
• Internorga 2023: Trends und Ideen für die Außer-Haus-Branche
• Fuhrpark: Emissionsfrei und gut gekühlt im Frischedienst
• IT-Sicherheit: Schutz vor Hackern auch in kleineren Betrieben
• Fleischerei Handwerk: Ernährungsberatung: Viele Argumente sprechen für Lamm