Die Fleischerei 3/2022

In dieser Ausgabe u.a.

  • Veredeln: Rohware perfekt räuchern und optimal reifen
  • Verarbeiten: Kochschinken in Linie produzieren
  • Anuga FoodTec 2022: Kompakte Präsenzmesse mit digitaler Plattform
  • IFFA 2022: Erste Ausblicke auf die Leitmesse der Branche
  • Fuhrpark: Coole Fahrzeuge für den Frischedienst
  • Fleischerei Handwerk: Ernährungsberatung: Gute Argumente pro Fleisch
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