Die Fleischerei 12/2021
In dieser Ausgabe u.a.
- Zerkleinern: Leistungsfähige Kutter für beste Brätqualität
- Dänemark: Heimische Futtermittel sind nachhaltiger
- Branchensoftware: Prozesse kontrollieren, steuern und optimieren
- Anuga 2021: Aufbruchstimmung in den Kölner Messehallen
- Personal: Interne Kommunikation als Erfolgsfaktor
- Fleischerei Handwerk: Magenprobleme: Fleischwahl und richtige Zubereitung