Die Fleischerei 5/2022

In dieser Ausgabe u.a.

• Verarbeiten: Prozesse optimieren und effizienter produzieren
• Entvliesen: Mehr Umsatz mit perfekt veredelten Teilstücken
• IFFA 2022: Die Highlights auf der Leitmesse der Branche
• Marktentwicklung: Alternative Proteinquellen rücken in den Fokus
• Interview: Im Gespräch mit Godo Röben
• Fleischerei Handwerk: Ernährungsberatung: Best Agers – Kunden mit hoher Kaufkraft