Die Fleischerei 6/2021
In dieser Ausgabe u.a.
Verarbeiten
-
- : Schneidmischer für große Mengen an Brät
Hygiene
-
- : Reinigungssysteme für einen sauberen Betrieb
Schneiden
-
- : Scharfe Messer für ein klares Schnittbild
Interview:
-
- Im Gespräch mit Minister Michael Boddenberg
Finanzierung
-
- : Strengere Kriterien bei der Kreditvergabe
Ernährungsberatung
- : Fleisch und Wurst bei Gicht und Rheuma