Die Fleischerei 6/2021

In dieser Ausgabe u.a.

Verarbeiten

    • : Schneidmischer für große Mengen an Brät

Hygiene

    • : Reinigungssysteme für einen sauberen Betrieb

Schneiden

    • : Scharfe Messer für ein klares Schnittbild

Interview:

    • Im Gespräch mit Minister Michael Boddenberg

Finanzierung

    • : Strengere Kriterien bei der Kreditvergabe

Ernährungsberatung

    : Fleisch und Wurst bei Gicht und Rheuma
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