Die Fleischerei 7-8/2023

In dieser Ausgabe u.a.

• Wolfsysteme: Schonend gewolft und gut gemischt verarbeiten
• Convenience: Perfekt ausgestattet für die Heiße Theke
• Schweineproduktion: Klimaschutz steht in Dänemark an erster Stelle
• Fuhrpark: Mit der mobilen Filiale unterwegs zum Kunden
• Digitalisierung: Arbeitszeit mit smarten Systemen erfassen
• Fleischerei Handwerk: Ernährungsberatung: Appetit machen auf Fastfood und Snacks